原標題：餐廳門口立起了“明廚亮灶”顯示儀 消費者用餐更安全、放心了
內蒙古晨報全媒體（記者 趙娜） 近日，紅山區范圍內的餐飲企業全面實行了信息化監管，實現“明廚亮灶”，110多家學校、幼兒園食堂以及大型的餐飲飯店，全部實施了遠程實時監控。5月5日下午，內蒙古晨報全媒體記者隨紅山區市場監督管理局執法人員一同來到萬達三樓餐飲一條街，查看信息化監管的實施情況。
在萬達三樓，記者看到，每家餐廳門前都立著一個“明廚亮灶”的顯示儀，在顯示屏上，可以清晰的看見餐廳后廚的衛生情況，這樣消費者在消費前可以根據后廚的情況，決定是否用餐。在餐廳后廚，記者看到在多個角度都安裝了攝像頭，使監管部門的遠程監控更加全面。
據紅山區市場監督管理局局長賈智鴻介紹，準備在萬達三樓餐飲一條街打造一批示范店，通過遠程監控等信息化監管的手段，使消費者在用餐時能夠清晰看到餐廳后廚的管理、衛生以及原材料的情況，放心消費。隨后，記者同執法人員一同來到赤峰學院，赤峰學院的食堂承載著上千名學生的飲食安全，在學院內同樣推行了“明廚亮灶”以及后廚遠程監控信息化監管，以保證學生們舌尖上的安全。除了對后廚進行遠程實時監控，紅山區市場監督管理局還要求餐飲單位定期上傳原材料來源、查驗記錄、索證索票，以保證原材料的質量。進一步明確的企業的主體責任，提升了餐飲單位及企業自身管理水平，確保市民用餐安全。
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